Der Backofen am Kohlbeckhof (Foto: Felix Schäffer, FMo)

Das Brotbacken in den vergangenen Jahrhunderten am Beispiel der Oberpfalz Brot gehört auch heute für viele Menschen zu ihrem täglichen Leben dazu: Ob Semmeln zum Frühstück, ein Sandwich als Stärkung zwischendurch oder ein kerniges Roggenbrot zum gemeinsamen Abendessen – Brot kommt bei den meisten regelmäßig …

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